Eccellenza, tradizione e storia della cucina toscana

L’Unione Regionale Cuochi Toscani promuove presso tutti i suoi Associati provinciali i prodotti agroalimentari della Toscana, un’eccellenza, non solo del nostro territorio, ma riconosciuta in tutto il mondo.

Non dobbiamo dimenticare, infatti, che l’agroalimentare toscano vanta 16 Denominazioni di Origine Protetta e 15 Indicazione Geografica Protetta: produzioni considerate al vertice dei prodotti di qualità in tutta Europa. I marchi DOP e IGP valorizzano i nostri prodotti e, allo stesso tempo, proteggono i consumatori dalle frodi alimentari registrate sempre più frequentemente in giro per il mondo.

Utilizzare nelle nostre cucine prodotti certificati del territorio, che rispettano elevati standard di qualità, i criteri di stagionalità e di filiera corta, significa, quindi, valorizzare la biodiversità del territorio toscano e, allo stesso tempo, proteggere i consumatori nostri clienti.

La Toscana rappresenta un’eccellenza anche per la tradizione e la storia della cucina, per questo accanto ai marchi DOP e IGP, è stata stilata una lista di 463 prodotti agroalimentari tradizionali, una storia di raccolta storica, che permette di valorizzare ogni giorno l’immenso patrimonio culturale che ci distingue da sempre.

 Prodotti IGP  Prodotti DOP  Prodotti PAT